盖得排行:38款贝柱对比测评,这款口感软糯,纯白透亮

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所属分类:细糯和糯化对比
摘要

大家好,我是盖得排行卢行长, 很高兴又跟大家见面啦!假期过完了,实在不舍得啊!不过没关系,还有卢行长陪着大家,来跟我一起看看今天又有什么好吃的吧!今天要跟大家分

盖得排行:38款贝柱对比测评,这款口感软糯,纯白透亮
盖得排行:38款贝柱对比测评,这款口感软糯,纯白透亮
大家好,我是盖得排行卢行长, 很高兴又跟大家见面啦!

假期过完了,实在不舍得啊!不过没关系,还有卢行长陪着大家,来跟我一起看看今天又有什么好吃的吧!

今天要跟大家分享的是一款新鲜贝柱——尚致新鲜扇贝柱

盖得排行:38款贝柱对比测评,这款口感软糯,纯白透亮
下面请看我们盖得排行测评团队出的专业测评团队

011盖得测评员总结

市售贝柱产品以干贝为主,新鲜贝柱相对较少,本次测评筛选出国内不同产地近40款鲜贝柱。尚致新鲜扇贝柱口感软糯,风味鲜美,在测评中击败众多知名品牌。

口感弹嫩:尚致鲜贝柱最大的卖点在于口感,其质地软糯弹嫩,而且颗颗硕大饱满,吃起来实在令人满足。对比来看,某些知名品牌的贝柱的肉质偏柴,入锅即散,毫无口感可言。

味道鲜美:某些参评的贝柱腥味较重,让人毫无食欲。尚致贝柱几乎没腥味,而是保留了扇贝的鲜美,不仅适合作为主菜,烹饪时以辅料身份出场,其提鲜效果也很明显。

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022样品筛选&测评过程

样品筛选

以零死角为目标,从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手,全网筛选优秀产品,并匿名购买,由超过10名品评员选出最卓越的产品。

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试吃测评过程

超过30名测评员试吃,并填写问卷,由此筛选出NPS净推荐值满足基准线(40分)的产品;再与业内人士、检测机构讨论,确定食品安全检测项目,委托权威机构检测。盖得仅推荐口味卓越,且安全合标的产品。

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033产品背景

青岛市紧邻黄海,所属的胶州湾是中国北方重要的贝类养殖地,湾内贝类养殖历史已有30多年。

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青岛曾引进和培育了海湾扇贝这样的优良品种,当地扇贝养殖规模曾一度达到10万亩,是业内领军城市。

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对于青岛居民而言,贝类是餐桌上的常客,本次测评针对鲜贝柱,相比更常见的干贝,其咸味更淡,肉质则更为软糯。

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044安全性检测报告

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深圳市某次抽检贝类水产,发现镉项目合格率仅为三成左右,而在2013年,中国出口至韩国的贝类水产也曾出现过镉超标事件。

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华测检测机构、食品安全、检测合格055感官细节

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尚致鲜贝口感软糯弹嫩,吃起来略带嚼劲,而且每一颗都很紧实饱满。某些品牌的鲜贝很不新鲜,肉质发柴不说,烹饪时还容易松散。

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尚致鲜贝的个头较大,而且大小均匀,其色泽是鲜贝特有的纯白色,不妨在做菜放几颗,不仅能提鲜,还能点缀菜色。

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和干贝不同,这种新鲜贝柱不需泡发就可以直接烹饪,其肉质干净,并无砂砾等杂质,不需要太多准备就可以作为食材使用。

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尚致鲜贝几乎没腥味,却将新鲜贝柱的鲜美完整地保留了下来,无论是煮粥、煲汤还是炒菜,都有明显的提鲜效果。

好了,今天的分享就到这里,我是盖得排行卢行长,喜欢美食的吃货们,请持续关注我,我每天都会在这边与大家分享美食,咱们明天见!

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