甜玉米和糯玉米有什么区别?这么多年我都搞错了!简单易懂!

  • 甜玉米和糯玉米有什么区别?这么多年我都搞错了!简单易懂!已关闭评论
  • A+
所属分类:细糯和糯化对比
摘要

甜香软糯!说的就是玉米!别看它一幅接地气的土样儿,虽然不及那些玲珑小巧的食物那么漂亮,但是谁没啃过玉米?我看看!举手的也应该寥寥无几!甜玉米和糯玉米有什么区别?

甜玉米和糯玉米有什么区别?这么多年我都搞错了!简单易懂!
甜香软糯!说的就是玉米!别看它一幅接地气的土样儿,虽然不及那些玲珑小巧的食物那么漂亮,但是谁没啃过玉米?我看看!举手的也应该寥寥无几!甜玉米和糯玉米有什么区别?这么多年我都搞错了!简单易懂

甜玉米和糯玉米有什么区别?这么多年我都搞错了!简单易懂!
玉米呢,一直都被誉为长寿食品, 含有丰富的蛋白质、脂肪、 维生素、微量元素、纤维素等,最爱吃膳食纤维了!甜玉米:甜玉米是玉米的一种,有甜、鲜、脆、嫩的特色,甜玉米其形态特征与普通玉米一样,但比普通玉米营养丰富,种子薄,口感鲜糯,香甜,适于蒸食、烤食、做菜。

甜玉米和糯玉米有什么区别?这么多年我都搞错了!简单易懂!
糯玉米:也称蜡质玉米,籽粒中有较粗的蜡质状胚乳,较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的透明籽粒,糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型,煮熟后粘软而富有糯性,俗称粘玉米。

甜玉米和糯玉米有什么区别?这么多年我都搞错了!简单易懂!
糯玉米一般以白色居多,蛋白质的含量比较高,富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%~75%,糯玉米吃起来黏黏软软,很有较劲。像这样紫色拼接的也是哦!甜玉米吃起来比普通玉米的口感更甜、更嫩滑,感觉水分很足,因为它含有更多的水溶性糖。

甜玉米和糯玉米有什么区别?这么多年我都搞错了!简单易懂!
普通玉米的糖分含量只有4%,而甜玉米的含量则可以达到6%,超甜玉米则可以在此基础上加倍。甜玉米中含较多的蔗糖和葡萄糖,不建议糖尿病人群吃。