蒸红薯,很多人第一步就错了,学会这一招,蒸出的红薯软糯又香甜

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摘要

今天是立冬。不仅仅北方的温度变得寒冷。南方的温度也越来越低了。特别是早晚的温差还是蛮大的。虽然不至于穿上羽绒,大棉衣之类的。可是到了傍晚一件薄的夹克是必不可少的

蒸红薯,很多人第一步就错了,学会这一招,蒸出的红薯软糯又香甜
今天是立冬。不仅仅北方的温度变得寒冷。南方的温度也越来越低了。特别是早晚的温差还是蛮大的。虽然不至于穿上羽绒,大棉衣之类的。可是到了傍晚一件薄的夹克是必不可少的了。到了冬天,大家一定开始喜欢吃点暖和的东西。例如今天我和大家介绍的-红薯。大家的童年是否有过在路边买烤红薯吃的经历?在寒冷的冬天里,手上拿着一根热腾腾的烤红薯,一口下去软糯香甜。这种滋味别提有多美妙。可是现在很多地方都没有这样的一种美食卖了。可能也更城市建设有关,很多走鬼档都不能随便摆了。所以现在想吃红薯,还是在家自己做吧。家里没条件做烤红薯,就蒸红薯吧。可是虽说蒸红薯听起来好像很简单。可是很多人在蒸红薯的时候第一步就搞错了。导致蒸出来的红薯口感不软糯,也不好吃。

蒸红薯,很多人第一步就错了,学会这一招,蒸出的红薯软糯又香甜
红薯又称为番薯,甘薯,山芋。红薯含有人体所需的多种营养物质。并且由于其热量低,比米饭还低,吃后有饱腹感。多吃也不会长胖。所以红薯也是理想的减肥食材。除此之外,国外很多女生还把红薯当作驻颜美容食品。因为红薯里面含有一种类似雌性激素的物质,对保护皮肤,延缓衰老有一定作用。红薯除了是天然的减肥食材之外。还能预防便秘和结肠癌的作用。并能有效地保护心脏和预防肺气肿和糖尿病。所以红薯是一种适合全家老少吃的健康食材。

蒸红薯,很多人第一步就错了,学会这一招,蒸出的红薯软糯又香甜
在家如何蒸出软糯又香甜的红薯?

第一:带皮一起蒸

我们锅中加入清水,放入蒸屉。把红薯的表面清洗干净后,直接放入蒸屉上蒸即可。很多人喜欢在蒸之前就把红薯的皮削掉(特别是那些处女座女生,觉得皮脏脏的)。其实蒸红薯的时候,千万就不要把皮削掉。因为在蒸红薯的过程中,红薯皮能起到保护的作用,使红薯内部不会接触太多水蒸气而影响到口感,同时也不会造成红薯内部的营养流失。

第二:大火加热水

蒸红薯时一定是大火热水蒸。意思就是大火烧开水后,调至中小火继续蒸。蒸的时间大概就10-15分钟吧。这样就是短时间把红薯蒸至半生熟,然后调至中小火蒸。原因是红薯里面的淀粉酶在60度左右时会转化为糖分。所以这样蒸出来的红薯口感软糯香甜,更好吃。蒸15分钟后,关火,再焖10分钟即可。

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蒸红薯,很多人第一步就错了,学会这一招,蒸出的红薯软糯又香甜
出锅咯~香喷喷,热腾腾的蒸红薯今天就和大家分享到这里了。这些小窍门大家都记住了吗?谢谢大家的观看!

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